23 avril 2008
quelques jours de repos...
Et oui, encore à la campagne, chez mes parents, pour un week-end prolongé. ça fait du bien!!
On en a profité pour faire un petit peu de cuisine, avec entre autre, cette tarte aux pommes, toute simple, mais délicieuse...
Je serais bien restée quelques jours de plus... Mais toutes les bonnes choses ont une fin!
28 janvier 2008
J'ai encore craqué!
Et voilà, un livre de plus dans ma collection :
Aussitôt eu, aussitôt testé! Mais cette fois-ci c'est mon homme qui s'y est collé. Il nous a fait des brioches tressées, avec l'aide du kitchenaid quand même.
Voilà le résultat avant cuisson :
Et après :
Moi qui n'aimais pas trop les brioches maison parce que je les trouvais souvent étouffe-chrétien, là on est réconciliées! Elle est excellente! La mie est aérée (grace au super pétrissage du kitchenaid je pense), elle est moelleuse à souhait.
A refaire absolument!!
18 janvier 2008
ça y est...
Moi aussi, j'ai mon
Je viens de le recevoir, enfin! Aussitôt eu, aussitôt testé. J'ai essayé de faire un pain. C'est génial pour le pétrissage! J'ai hâte d'avoir le temps de pouvoir tester plein de recettes. Et aussi de recevoir les autres accessoires qui vont avec.
Je suis comme une gamine avec son nouveau joujou!!!
24 octobre 2007
Macarons quand tu nous tiens... 2
On a refait des macarons ("on" parce que mon homme m'a donné un coup de main), mais cette fois-ci, au caramel au beurre salé. Ils étaient tellement bons qu'ils n'ont pas fait un pli!
Je n'ai même pas eu le temps de les prendre en photo et malheureusement, il n'y en a plus... Je n'ai qu'une envie, recommencer!
17 octobre 2007
Macarons quand tu nous tiens...
J'ai voulu renouveler l'expérience, mais cette fois-ci, pour faire plaisir à mon homme, je les ai fait au chocolat. Voilà le résultat :
y'a plus qu'à goûter!
EDIT du lendemain : ils ont été très appréciés!
10 août 2007
Que d'émotions!!!
J'ai enfin reçu mon matériel à patisserie commandé sur le net. je n'attendais plus que le thermomètre à sucre pour retenter la recette des macarons. Mon 1er essai (sans thermomètre) fut un échec total, mes macarons ressemblant plus à des tuiles qu'à des macarons!
Je me suis donc lancée ce matin, munie du magnifique livre "les macarons de christophe felder". Quel stress!!
Voulant sortir de l'éternel chocolat, j'ai opté pour la recette citron basilic, qui me rappelle la tarte au citron meringuée que j'adore!
1ère étape, la crème au citron et au basilic (pour fourrer les macarons). Facile! réalisée sans problème, et elle est excellente!
2ème étape, les macarons. J'ai suivi à la lettre la recette, notamment en ce qui concerne les pesées... J'ai un peu galéré avec mon thermomètre parce qu'il est un peu grand et n'arrivait pas au niveau du sucre dans la casserole. Pareil pour le colorant jaune qui ne colorait rien du tout. Tant pis, ils seront plus pâles!
La meringue à l'italienne m'a l'air bien faite... Je continue la recette... Je me débrouille pas trop mal avec la poche à douille. Vient le moment critique de la cuisson de la première fournée. Et là, je me pose tout un tas de questions. Est-ce que la température de mon four va être bonne, est-ce qu'ils vont lamentablement s'étaler comme la première fois?... Bref, je n'ai pas laché mes petits des yeux tout le long de leur cuisson. Et je les ai vu petit à petit prendre un peu de volume, puis faire leur socle craquelé si caractéristique...
Ouf, sauvée! là, j'ai su qu'ils étaient pas si mal réussis...
Les autres fournées se sont enchainées beaucoup plus facilement, et elles sont toutes aussi jolies (sauf la dernière fournée qui est trop cuite et où 3 macarons se sont craquelés, je ne sais pas pourquoi).
Je suis heureuse!! J'aimerais pouvoir partager ce bonheur (non, non, je n'exagère pas, ce bonheur!) avec mon chéri. Malheureusement, celui-ci s'est absenté pour 4 jours pour une chose beaucoup moins drôle... D'ailleurs, une petite pensée pour lui et sa famille, je suis désolée de ne pas pouvoir être avec vous.
Revenons aux macarons : il ne reste plus qu'à attendre que tout ça refroidisse. Puis je vais aller manger quand même, parce qu'il est 13h30 et je n'ai même pas fait à manger, trop prise par mes macarons!
Puis, viendra le moment de les fourrer avec la crème au citron... Mais là, je vous laisse, je file me sustenter un peu!
EDIT de 16h : quelques photos pour vous faire saliver un peu... Il m'aura quand même fallu presque 4h pour faire tout ça... Mais bon, j'ai pris mon temps, pour faire ça bien!
27 mai 2007
une grande première!!
J'adore la blanquette de veau, je crois bien que c'est même mon plat préféré, surtout lorsque le riz est bien nappé de sauce blanche... Mmmmm!!!
Donc, l'autre jour, je me suis enfin décidé à tenter de faire cette recette que ma maman fait si bien!
Voilà ce que ça a donné :
C'était bien bon, mais je ferais mieux la prochaine fois (pour la
sauce, j'ai mis trop de farine et elle était trop épaisse, j'ai été
obligé de la couper pour la rendre plus liquide, et du coup, moins de
saveur...) Mais pour une première, j'étais quand même assez contente du
résultat...
Pour celles et ceux qui voudraient ma recette, je la mettrai plus tard, quand j'aurai un peu plus de temps...
21 décembre 2006
Ma première pâte feuilletée
Juste pour vous faire saliver, voilà ce que j'ai fait ce soir (ma première pâte feuilletée, j'en suis toute fière) :
Je vous donnerai la recette quand j'aurais un peu plus de temps...
17 décembre 2006
Mon dernier livre de cuisine
Voilà le livre qui a fini par rejoindre les autres dans ma bibliothèque :
Les photos sont à tomber à la renverse... Les recettes ont toutes l'air plus alléchantes les unes que les autres... Bref, je vous conseille ce livre, si comme moi, vous êtes fondue de chocolat...
J'ai d'ailleurs tenté de faire des macarons, mais je crois que j'aurais du commencer par plus facile... Ratage complet. Mais c'est pas grave, je referai un essai plus tard. Comme on dit, c'est en forgeant...
12 décembre 2006
Bricks de Daims
Juste un petit mot pour dire qu'inspirée par les raviolis aux Daims de Mystery Rose, je lui ai proposé de remplacer la pâte des raviolis par des feuilles de brick. Vous me direz, "ça n'est plus des raviolis". Mais c'est pas grave, c'est très bon quand même!! J'ai testé ce week-end et on s'est régalés.
Pas de photo sous la main, parce que j'avais fait ça à la va-vite et c'était pas très présentable.
Je le referai...
... si je n'ai pas mangé tous les Daim avant!!!
